Soufflé de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer soufflé de limón paso a paso
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Lavar bien los limones con agua corriente, luego cortar una tapa y sacar la pulpa (que se reservará para sacar el jugo) con una cucharita, dejando una cáscara de al menos 1 cm de grosor.
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Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal.
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Aparte, trabajar las yemas de huevo con el azúcar y la harina, luego agregar el jugo de limón filtrado.
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Una vez que hayas obtenido una mezcla tersa y homogénea, incorporar también las claras de huevo, mezclando lentamente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
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Acomodar los limones en una fuente para horno, cuidando que queden derechos, y rellenarlos con la mezcla. Cocinar durante unos 30 minutos a 180°C en un horno de convección precalentado.
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Retirar del horno y servir inmediatamente.
