Tapa de nalga con hierbas

Name: Tapa de nalga con hierbas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 kg. de tapa de nalga; 1 diente de ajo; Sal; Mostaza; un puñado de perejil y hojas de apio bien picadas; 2 cdtas. de hierbas en polvo (tomillo, laurel, perejil, etc); Aceite

Enviada por Sandra · 25 de febrero de 2013

Tiempo total: 2 h 45 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos 2 kg. de tapa de nalga tapa de nalga
1 diente Ajos
Sal
Mostaza
1 puñado Perejil y hojas de apio bien picadas
2 cucharaditas Hierbas en polvo (tomillo, laurel, perejil, etc)
Aceite

Cómo hacer tapa de nalga con hierbas paso a paso

Desgrasar un poco la carne y hacerle unos cortes en la superficie. Salpimentarla. Untarla con aceite, y mostaza cubrirla con la mezcla de perejil, ajo y apio bien picados y espolvorear con las hierbas. Dejar reposar una hora.
Poner en una asadera apenas aceitada, cubrir con papel de aluminio y hornear una hora y media aproximadamente (la carne se cocina en su propio jugo).
Retirar y servir, acompañada con papas al horno o fritas.