Tarta alemana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 disco Masa de hojaldre
- 2 tazas 2 tazas de chucrut preparado chucrut preparado
- 2 2 chorizos alemanes chorizos alemanes
- 1 Panceta tajada ahumada de 150 gr
- Vino blanco seco
- 1 Cebolla
- 30 gramos Mantequilla
- Pimienta en grano
Cómo hacer tarta alemana paso a paso
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Cortar la cebolla en rodajas saltearlas con la mantequilla hasta que haga transparente. Agregar el chucrut escurrido, si estuviera muy fuerte, enjuagarlo previamente en un colador, bajo el agua.
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Cortar la panceta en tiras transversales y saltearlas también con el chucrut. Salar apenas, agregar granos de pimienta y el chorizo alemán cortado en rodajas. Mojar con un golpe de vino blanco y dejarlo evaporar sobre fuego fuerte, hasta que no suelte olor de alcohol. Retirar del fuego y dejar entibiar.
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Tapizar una tartera enmantequillada con la masa comprada, rellenarla con porotos o pinchar el fondo para que no se levante. Cocinarla en horno caliente hasta dorarla, retirarla y rellenar con el chucrut preparado, algo escurrido. Servir enseguida, con ensalada de rabanitos aparte.
