Tarta alemana

Cómo hacer Tarta alemana

Cortar la cebolla en rodajas saltearlas con la mantequilla hasta que haga transparente. Agregar el chucrut escurrido, si estuviera muy fuerte, enjuagarlo previamente en un colador, bajo el agua.

Cortar la panceta en tiras transversales y saltearlas también con el chucrut. Salar apenas, agregar granos de pimienta y el chorizo alemán cortado en rodajas. Mojar con un golpe de vino blanco y dejarlo evaporar sobre fuego fuerte, hasta que no suelte olor de alcohol. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Tapizar una tartera enmantequillada con la masa comprada, rellenarla con porotos o pinchar el fondo para que no se levante. Cocinarla en horno caliente hasta dorarla, retirarla y rellenar con el chucrut preparado, algo escurrido. Servir enseguida, con ensalada de rabanitos aparte.