Tarta de apio y queso azul

Cómo hacer Tarta de apio y queso azul

Ponga el queso blanco, la mantequilla blanda y pizca de sal en el centro de una corona de harina; una rápidamente con las puntas de los dedos, sin agregar agua. Forme una bola y déjela repasar una hora.

Mientras tanto separe las ramas blancas del apio, lávelas y hiérvalas en agua salada hasta que estén tiernas; déjelas escurrir muy bien.

Por otra parte bata el huevo con la nata, el queso azul, sal y pimienta.

Extienda la masa y tapice una tartera enmantequillada, cuézala vacía, a horno caliente, 10 minutos. Acomode en el fondo las ramas de apio y vierta por encima el batido.

Lleve a horno de calor moderado 15 minutos o hasta que la superficie de la tarta se dore.