Tarta de queso azul y tocino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 Masa de hojaldre rollo rectangular
- 250 gramos Alcachofas en aceite
- 200 gramos Queso azul
- 100 gramos Tocino
- 1 Cebolla roja
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tarta de queso azul y tocino paso a paso
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Extender la masa de hojaldre y, utilizando un cuchillo pequeño o una rueda de pastelería, cortarla por la mitad. Colocar ambas dentro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pinchar con un tenedor. Cubrir con una segunda hoja de papel pergamino, apoyar otra bandeja de hornear por encima y acomodar en el estante superior, cocinar en horno precalentado a 200 ° durante 15 minutos, luego retirar el papel y la bandeja y continar cocinando durante otros 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Preparar la crema de alcachofas, escurrir las alcachofas y ponerlas en el recipiente del mixer junto con el tomillo fresco. Mixear todo agregando aceite hasta obtener una crema suave. Reservar.
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Cocinar las rebanadas de tocino en una sartén antiadherente sin grasa. No tendrán que dorarse, sino solamente cocinarse.
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Colocar la crema de alcachofas sobre la masa, nivelando bien con un cuchillo y alcanzando aproximadamente 1 cm desde el borde. Disponer las rebanadas de tocino y el queso azul cortado en daditos. También agregar la cebolla cortada en rebanadas, sazonada con aceite y pimienta recién molida.
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Volver a poneren el horno a 200° durante unos 10-15 minutos o al menos hasta que esté dorado. Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos y luego servir de inmediato.
