Tarta de yogur y fresas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 250 gramos Harina
- 150 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Azúcar glas
- Agua fría cantidad necesaria
Para la compota de fresas
Para la crema de yogur
Cómo hacer tarta de yogur y fresas paso a paso
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Para la masa: mezclar la mantequilla blanda con el azúcar glas. Incorporar la harina. Unir agregando agua y amasando lo menos posible. Dejar reposar la masa en la heladera durante 30 minutos, como mínimo.
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Forrar la base de una tartera y cocinar en el horno a temperatura moderada (180° C).
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Mientras, preparar la compota; para ello, limpiar las fresas. Cortarlas al medio o en cuartos. Colocarlas en una cacerola, junto con el azúcar y una taza de agua. Cocinar a fuego moderado hasta tiernizar; no deben deshacerse. Colar y reservar el líquido para la infusión de frutilla.
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Mezclar el yogur con el azúcar. Hidratar la gelatina en 4 cdas. de agua fría y disolver en baño de María. Incorporar el yogur. Batir la nata a 3/4 punto y unir a la preparación anterior.
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Armado: Colocar las fresas bien escurridas en la base de la tarta cocida. Cubrir con la crema de yogur y refrigerar durante 2 horas, como mínimo. Si desea, servirla espolvoreada con chocolate rallado.
