Tortelloni burro e salvia
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 500 gramos Harina 0000
- 6 Huevo
- 1 Yema de huevo
- Sal
Para el relleno
- 500 gramos Espinacas
- 300 gramos Requesón
- 200 gramos Queso parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Nuez moscada
Para la salsa
- 2 cucharadas Mantequilla
- 10 Salvia hojitas
Cómo hacer tortelloni burro e salvia paso a paso
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Integre los huevos con la sal, la yema y la harina hasta formar una masa lisa. Déjela descansar. Luego estírela y déjela secar un poco antes de cortar cuadrados de 5x5 cm.
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Mientras tanto, hierva las espinacas y luego escúrralas muy bien. Mezcle las espinacas con el resto de los ingredientes del relleno.
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Rellene los cuadrados de masa con una cucharita (café) de relleno por cada tortelloni. Doble los extremos de la masa en forma de pañuelo, luego enrolle y cierre las puntas. Reserve.
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Para la salsa, disuelva la manteca en una sartén. Luego agregue las hojas de salvia enteras. Saltee.
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Cocine la pasta y agregue los tortelloni sobre la sartén con la manteca y la salvia. Integre bien la pasta con la salsa y sirva con queso parmesano rallado.
