Tartaletas saladas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 taza Harina
- 100 gramos Mantequilla o margarina, (blanda)
- ½ cucharaditas Sal a
- 1 Yema de huevo
- ⅓ tazas Agua fría
- Varios Varios
- 12 12 moldes de tartaleta moldes de tartaleta
Cómo hacer tartaletas saladas paso a paso
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Poner sobre la mesa la harina, en forma de anillo. Colocar en el centro la mantequilla (o margarina), la sal, la yema y el agua.
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Unir los ingredientes del centro hasta obtener una pasta.
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Incorprarle la harina hasta obtener un bollo tierno y liso, pero que no se pegotee. Si hiciera falta agregar un poquito, sólo un poquito más de harina.
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Tomar una porción chica de masa (una bolita) ponerla dentro del moldecito de tarteleta y presionarla con los dedos hasta forrar el molde en un espesor parejo y finito. Recortar con un cuchillo el excedente de los bordes.
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Forrar así todos los moldecitos y colocarlos sobre una placa para horno. Llevar a la heladera unos 20 minutos.
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Retirar de la heladera, pinchar cada tarteleta totalmente con un tenedor y cocinarlas en horno caliente hasta que la masa se note seca y apenas dorada.
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Retirar del horno, déjarlas enfriar y desmoldarlas cuidadosamente. Rellenarlas a gusto con algunas de estas sugerencias: Rellenos De apio y nueces
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Mezclar 3 cdas. de nueces picadas con 3 cdas. de tallos tiernos de apio bien picados y 2 cdas. de manzana picada. Ligar todo con crema de leche espesa y sazonar a gusto con sal y pimienta. Decorar con una tajada de aceituna negra. De pollo
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Mezclar 1 taza de pechuga de pollo hervida (sin piel) bien picada con 1 cda. de alcaparras, 1 cdita. de morrón al natural picado y 2 cdas. de jamón crudo igualmente picado. Ligar con mayonesa al limón. Decorar con una rodaja de aceituna rellena. De atún
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Mezclar 1 lata chica de atún en aceite, bien escurrido, con la crema de leche necesaria -agregada de a poquito-hasta obtener una pasta untable. Sazonar con 1 cdita. de jugo de cebolla y pimienta negra. Decorar con morrón al natural. De anchoas
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Picar finamente 5 filetes de anchoas en aceite. Mezclarlos con 2 cdas. de manteca blanda y 3 yemas de huevo duro tamizadas. Decorar con clara de huevo duro picada y un cuadradito de morrón.
