Tiramisú de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos 200 gr. de bizcochos de soletilla (vainillas) bizcochos de soletilla (vainillas)
- 400 gramos Queso mascarpone
- 4 Yema de huevo de huevo
- 2 Clara de huevo de huevo
- 150 gramos Azúcar granulada
- 100 gramos Chocolate blanco
- 1 vaso 1 vaso de limoncello limoncello
- Menta fresca
- 1 Limón Piel sin tratar
Cómo hacer tiramisú de limón paso a paso
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Remojar ligeramente los bizcochos de soletilla en el limoncello y colocarlos lado a lado dentro de la fuente elegida.
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En un bol batir las yemas con el azúcar usando una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla espumosa.
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Agregar el mascarpone y la cáscara rallada de 1/2 limón y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
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Incorporar las claras de huevo batidas a nieve con gran delicadeza y movimientos de abajo hacia arriba, ayúdandose con una espátula o cuchara de madera.
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Colocar la mitad de la crema de mascarpone sobre la capa de galletas y rallar un poco de chocolate blanco. Colocar otra capa de galletas empapadas en limoncello y terminar con la crema de mascarpone.
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Llevar al refrigerador para que tome consistencia durante al menos 3 horas. En el momento de servir decorar el tiramisú de limón con la cáscara cortada en tiritas muy finas, el chocolate blanco picado y unas cuantas hojas de menta.
