Tiras de pollo con calabacines

Name: Tiras de pollo con calabacines
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de pollo; 3 calabacines grandes; 1 cebolla; Aceite de oliva v. e. al gusto; Sal y pimienta c.n.

Enviada por Sandra · 11 de abril de 2022

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 3
Dificultad: Media

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

300 gramos Pollo
3 Calabacines grandes
1 Cebolla
Aceite de oliva v. e. al gusto
Sal y pimienta c n

Cómo hacer tiras de pollo con calabacines paso a paso

Lavar y cortar los calabacines en ruedas; cortar el pollo en tiras.
Cortar la cebolla finamente y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.
Agregar el pollo y cocinar por unos 15 minutos, luego agregar los calabacines y continuar cocinando por otros 10 minutos.
Salpimentar al gusto con el fuego apagado para que el calabacín no pierda lo crujiente.
Servir decorado con unas hojitas de menta. Variaciones y consejos
Para hacer este plato más veraniego, dejarlo enfriar por completo y servir frío enriqueciéndolo con unos tomates cherry, una zanahoria en rodajas finas y unas hojas de albahaca fresca.
Si se quiere variar esta receta con una nota étnica, se recomienda probar las tiras de pollo con azafrán y calabacín. Después de que el pollo y los calabacines estén dorados, añadir 200 ml de nata y una pizca de azafrán a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Se obtendrá así una cremosa salsa especiada para este plato light.