Tomates confitados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer tomates confitados paso a paso
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Lavar cuidadosamente los tomates con agua corriente y secarlos con un paño limpio. Cortarlos por la mitad a lo largo, quitarlas semillas y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado con la parte del corte hacia arriba.
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Pelar los dientes de ajo, cortarlos en tiras y distribuir estos últimos sobre los tomates; espolvorear todo con azúcar y 1 pizca de sal y sazonar cada tomate con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
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Llevar a un horno precalentado a 160° y dejar que los tomates se cocinen durante unos 90 minutos o hasta que su agua de vegetación se haya evaporado y los tomates estén ligeramente tostados pero no secos.
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Antes de servir, espolvorear los tomates caramelizados con un hilo de aceite de oliva virgen extra y perfumar con hojas de tomillo.
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Servir los tomates confitados como acompañamiento o usarlos para preparar salsas.
