Torta de ciruelas

Cómo hacer torta de ciruelas paso a paso

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   Batir la mitad de la mantequilla con 150 gr. de azúcar en un tazón hasta obtener una crema. Agregar los huevos, ligeramente batidos, mezclar y luego incorporar las harinas tamizadas juntas. Revolver con una cuchara de madera hasta obtener un bollo de masa blanda.

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   Enharinar bien la mesa y un palote y estirar el bollo de masa dándole la forma de un rectángulo de 16 x 32 cm. Dividir este rectángulo en 32 cuadrados, trazando cuatro líneas, obteniéndose así los 32 cuadrados. No importa si no resultan perfectos. Colocar sobre cada uno de ellos una ciruela y luego envolverla en el cuadrado, de modo que quede en el centro de cada porción de masa.

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   Enmantequillar muy bien y enharinar un molde de torta de unos 28 cm de diámetro. Mezclar en un plato hondo el resto del azúcar y la canela. Mezclar en un plato hondo el resto del azúcar y la canela. Fundir la mantequilla sobrante.

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   Pasar cada bolita preparada por la mantequilla derretida y luego por el azúcar y canela e irlas depositando en el molde, formando una sola capa. Si se desea hacer en dos capas, se usará un molde mucho más chico.

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   Cocinar la torta en horno de temperatura moderada hasta que se note la masa perfectamente dorada y algo seca.

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   Dejar entibiar en el molde y luego desmoldar con cuidado sobre una rejilla. Si se usa molde desmontable se facilitará la operación.

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   Una vez fría la torta se vuelve a su posición natural y se decora el centro con la ciruela restante.