Trucha asalmonada con hierbas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Trucha asalmonada (entre 250 y 300 gramos por filete)
- 1 rama Romero
- 1 rama Salvia
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 rama Tomillo limón
- 1 cucharadita Ralladura de limón
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente Ajos
Cómo hacer trucha asalmonada con hierbas paso a paso
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Quitar las espinas aún presentes en los filetes con unas pinzas, luego enjuagarlos y secarlos.
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Lavar y secar las hierbas aromáticas y picarlas finamente junto con el diente de ajo pelado y la ralladura de limón.
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Poner todas las hierbas en un bol con el aceite de oliva virgen extra, agregar sal y mezclar muy bien, reservar.
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Calentar muy bien una parrilla o plancha de hierro fundido y colocar los filetes de trucha asalmonada con la piel hacia arriba cuando esté caliente.
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Cocine y dore durante 4 minutos, luego darlos vuelta con una espátula, espolvorear por la superficie con la mitad de las hierbas aromáticas y el aceite y terminar de cocinar durante otros 4 o 5 minutos.
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Cuando estén cocidos, disponer en los platos de servir y espolvorear con las hierbas reservadas.
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Servir los filetes de trucha inmediatamente, tal vez acompañados de una ensalada de patatas.
