Verduras al horno con mozzarella
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Calabacines
- 4 Patatas medianas
- 2 Pimiento
- 2 Berenjena
- 100 gramos Mozzarella
- Sal
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer verduras al horno con mozzarella paso a paso
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Lavar y cortar en rodajas todas las verduras, cortar los pimientos en trozos pequeños.
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En una fuente para horno, colocar alternadamente las rodajas de berenjena y de patatas en forma de espiral, colocar los calabacines y los pimientos entre las patatas y berenjenas, agregar sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
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Cocinar las verduras durante unos 30 minutos en el horno precalentado a 180°,.
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Cuando las verduras estén cocidas, agregar la mozzarella en rodajas y dejarlas en el horno durante unos diez minutos, lo suficiente para derretirla.
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Las verduras al horno con mozzarella son delicadas y sabrosas, ligeras y excelentes como acompañamiento o como plato principal.