Tartaletas de queso y vegetales
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ½ kilogramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Sal y pimienta a gusto
- 4 Yema de huevo
- 2 Huevo
- 3 cucharadas Alcohol fino
- Mantequilla para la placa
Para el relleno
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- 3 Zanahoria chicas picadas
- 2 Pimiento picados
- 2 Calabacines picados
- 2 Berenjena chicas picadas
- 3 cucharadas Tomillo
- 100 gramos Queso blanco
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer tartaletas de queso y vegetales paso a paso
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Colocar en un bol la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Hacer un hueco en el centro del recipiente y agregar las yemas, los huevos enteros y el alcohol.
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Formar una masa tierna. Dejarla descansar a temperatura ambiente durante 1/2 hora cubierta con papel film.
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Estirarla luego sobre la mesada y doblarla por la mitad: Repetir el procedimiento varias veces (entre 10 y 12, si fuera posible). Envolver nuevamente con papel film y reservarla en la heladera hasta el momento de utilizarla.
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Retirar la masa de la heladera y estirarla con el palo de amasar hasta que quede bien finita. Cortar discos de 5 cm de diámetro con un cortante. Pinchar los discos con un tenedor.
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Colocarlos en una placa para horno, previamente enmantequillada. Cocinarlos en horno caliente hasta que estén suavemente dorados (entre 10 y 15 minutos).
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Verter el aceite en una sartén y llevarlo al fuego. Incorporar las zanahorias y saltearlas. Agregar los pimientos y seguir cocinando. Añadir los calabacines junto con las berenjenas y saltearlos. Salpimentar a gusto y aromatizar con el tomillo. Retirar la mezcla del fuego y dejarla enfriar.
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Cuando los discos de masa estén fríos, untarlos con queso blanco salpimentado y, luego, cubrirlos con la preparaci6n anterior. Taparlos con papel film y reservarlos en la heladera hasta el momento de servirlos