Volcán de chocolate blanco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Chocolate blanco
- 150 gramos Mantequilla (más adicional para los moldes)
- 50 gramos Harina 00 (más adicional para los moldes)
- 3 Huevo huevos medianos
- 45 gramos Azúcar
- Cáscara de limón rallada
- Azúcar glas
Cómo hacer volcán de chocolate blanco paso a paso
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Picar el chocolate y derretirlo al baño maría junto con la mantequilla. Revolver suavemente hasta que se convierta en una mezcla líquida y sin grumos. Reservar.
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Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema espumosa. Luego agregar la mezcla de chocolate derretido no demasiado caliente. Batir todo junto con la batidora a velocidad media. Finalmente agregar la harina; se deberá obtener una masa suave y compacta.
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Engrasar y enharinar los moldes. Dictribuir la mezcla en los molde y hornear en horno estático a 190 ° durante 5 minutos, luego bajar a 180 ° y terminar de cocinar por otros 13 minutos.
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El pastel debe hincharse. Hacer la prueba del palillo debe salir con el corazón húmedo.
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Dejar enfriar por 20 minutos en los moldes. Desmoldar y espolvorearlos con azúcar glass.
