Acelgas salteadas con almendras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 5 Anchoas
- 1 kilogramo Acelga
- Aceite de oliva
- 60 gramos Almendras fileteadas
- Sal y pimienta
Cómo hacer acelgas salteadas con almendras paso a paso
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Limpiar las hojas de acelga cortando las pencas que podrán reservarse para otra preparación. Lavar muy bien y hervir sólo con el agua de lavado durante un par de minutos. Retirar del fuego y escurrir.
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Poner las almendras fileteadas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dorar unos segundos y agregar la acelga hervida. Saltear moviendo y mezclando siempre, hasta que la acelga haya perdido el exceso de agua.
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Retirar del fuego y sazonar con sal, pimienta y los 5 filetes de anchoa picados. Servir caliente.
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Notas: La acelga es una de las verduras más saludables de nuestra dieta. Frescas y ligeras, se pueden preparar de muchas maneras diferentes y combinan bien con platos de pescado o carne.
