Aliño de verduras
Enviada por Carolina ·
Esta receta se puede modificar utilizando las verduras de temporada que encontremos en el mercado.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 3 Pimientos verdes de freír
- 2 Cebolla medianas
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino o de manzana
- 3 Tomates medianos que no estén muy maduros
Cómo hacer aliño de verduras paso a paso
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Lavar las patatas eliminando cualquier resto de tierra que pueda quedar.
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Llenar una cazuela de agua y calentar en el fuego.
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Cuando el agua hierva poner en su interior las patatas y dejar que se cuezan. El fuego de la cazuela no debe ser muy fuerte. Este proceso suele tardar unos 15 minutos.
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Mientras las patatas se van cocinando, cortar los tomates, las cebollas y los pimientos en pequeños trozos de no más de un centímetro de grosor.
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Para saber si las patatas están cocidas o necesitan más tiempo en el agua, utilizar un palillo largo o un tenedor. Si al pinchar la patata el instrumento se hunde, la verdura está lista; si cuesta clavarlo es que necesita más tiempo.
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Si las patatas ya están cocinadas, retirarlas del fuego y escurrir. Echarles un chorro de agua fría para cortar la cocción y esperar a que pierdan algo de calor.
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Cuando las patatas estén tibias y se puedan manipular sin riesgo de quemaduras, pelarlas y cortarlas en pequeños cuadrados de un centímetro de grosor aproximadamente.
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En una fuente honda y grande poner todas las verduras cortadas. Aliñar con aceite de oliva, sal y vinagre y mezclar para que todos los ingredientes adquieran sabor.
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Se puede añadir un par de huevos cocidos o una lata de atún en conserva al natural (aunque con esta variante ya no tendríamos un plato vegetariano y el número de calorías se ampliaría considerablemente).
