Alitas de pollo marinadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 mililitros Aceite de oliva v. e
- 1 kilogramo Pollo alitas
- 100 mililitros Vino blanco (o zumo de limón)
- 1 cucharada Miel
- 30 mililitros Salsa de soja
- 1 cucharada Sal gruesa
- 1 cucharadita Pimienta negra
- 1 manojo Perejil
- 2 dientes Ajos
- 2 cucharaditas Pimentón dulce
- 1 rama Salvia
Cómo hacer alitas de pollo marinadas paso a paso
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Picar muy bien las hierbas aromáticas junto con los dientes de ajo y exprimir el jugo de limón. También se puede agregar la cáscara rallada para un sabor aún más cítrico.
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En un bol grande que pueda contener las alitas de pollo, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón o el vino si se prefiere, y las hierbas picadas.
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Agregar el pimentón, la miel y la salsa de soja y batir para obtener una emulsión.
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Colocar las piezas de pollo en el bol, dándoles vuelta en la marinada y masajearlas por unos momentos, luego cubrir el bol con film y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
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Una vez que las alitas de pollo hayan reposado, escurrirlas del adobo y proceder a la cocción que puede ser en una sartén o al horno.
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Si desea cocinar las alitas de pollo marinadas en el horno, simplemente escurrirlas del adobo y colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Pincelar con un poco de adobo y cocinar a 190 ° durante al menos 35/40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
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Para cocinarlas en una sartén, retirar las alitas del adobo escurriéndolas bien, calentar muy bien una sartén antiadherente y a fuego alto cocinar primero por un lado durante 10 minutos. Darles la vuelta con pinzas y cocer por el otro lado mojar con un poco de adobo y dejar que se cocinen nuevamente, el tiempo total en la sartén será más o menos como en el horno.
