Arroz con mariscos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 27 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Mejillones congelados
- 200 gramos 200 gr. de berberechos congelados berberechos congelados
- 200 gramos Almejas congeladas
- 1 lata 1 lata de 200 gr. de mejillones al natural 200 gr. de mejillones al natural
- 480 gramos Arroz
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Perejil fresco picado
- ½ cucharaditas Guindilla molido
- 1 cucharadita Concentrado de tomate
- ½ vasos Vino blanco
- 1 litro Caldo
- 3 cucharadas Nata líquida
- 1 pizca Azafrán
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer arroz con mariscos paso a paso
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Un día antes, colocar los mariscos en la heladera para que descongelen lentamente.
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El día de la preparación, picar ajo y cebolla, con perejil y ají molido. Abrir la lata de mejillones, guardar el líquido y picarlos.
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Calentar 3 nueces de manteca y 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande. Agregar cebolla, ajo, perejil y ají picados. Dorar y agregar los mejillones. Añadir el extracto de tomate.
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Agregar el arroz. Mezclar y rociar con el agua de los mejillones. Mezclar y rociar con el vino.
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Mezclar y empezar a rociar con el caldo.
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El caldo se debe agregar cada vez que la preparación empiece a secarse.
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Durante la cocción, hay que revolver constantemente.
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Después de 12/13 minutos, agregar todos los mariscos descongelados.
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Cocinar 5 minutos. Apagar el fuego. Pimentar y agregar crema y azafrán.
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Dejar descansar 5 minutos y servir con perejil.
