Asado de ternera con mostaza a la francesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ½ kilogramos Ternera lomo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Mostaza de grano
- Sal
Cómo hacer asado de ternera con mostaza a la francesa paso a paso
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Limpiar la carne de grasa excesiva o filamentos y untarla conla mostaza en grano. Acomodar sobre un papel de cocina untado con un poco de aceite de oliva y sazonar con una pizca de sal, cerrar el papel formando una bolsa y acomodar en una bandeja para hornear.
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Cocinar el asado en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora.
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Abrir entonces la bolsa, elevar la temperatura del horno a 200 grados y continuar la cocción durante 15 minutos más, dando vuelta la carne para que quede bien dorada de todos lado.
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Retirar el asado del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de cortar y servir inmediatamente bañando por encima con la salsa de la cocción.
