Barritas de limón

Cómo hacer Barritas de limón

Calentar el horno a 180 ° C; en un tazón mezclar los 150 gr. de harina, el azúcar glas, la maicena, la sal y la mantequilla. Se obtendrá una mezcla desmenuzada.

Verterla en una fuente cuadrada o rectangular de unos 30x30 cm forrada con papel pergamino, presionarla ligeramente y hornear hasta que esté dorada.

Batir el jugo de limón, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la harina hasta que todos los ingredientes estén bien diluidos.

Verter este líquido sobre la base aún caliente, volvder a colocarlo en el horno, bajar a 150 ° C y cocinar durante unos 40 minutos o hasta que la preparación esté espesa.

Dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y cortar unos 12 barritas.