Bistecs con chiles verdes

Cómo hacer Bistecs con chiles verdes

Cortar o hacer que el carnicero corte 8 rodajas finas de un trozo de carne, 2 por porción.

Extenderlas en un plato y espolvorearlas con algunas hojas de albahaca picadas. Pelar y picar los chiles. Pelar y picar las cebollas de verdeo, luego dejarlas rehogar en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

Agregar los chiles y cocinarlos hasta que estén tiernos. Sazonar con pasta de anchoa y unas gotas de salsa de soja.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cocinar la carne; Retirar de la sartén y mantenerla al calor.
Desglasar el fondo de la sartén con 2 cucharadas de salsa de soja; servir los bistecs con la salsa obtenida y acompañados de los pimientos.