Bizcocho suave de limón (sin balanza!)

Cómo hacer Bizcocho suave de limón (sin balanza!)

Poner en un tazón los huevos y el azúcar y trabajar los dos ingredientes con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Incorporar la cáscara rallada y el jugo de limón, la leche a temperatura ambiente, el aceite, la harina y el polvo de hornear; trabajar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.

Verter la mezcla en una tortera untada con mantequilla y hornear durante 30 minutos a 180 grados, en un horno precalentado.

Desmoldar ey dejar enfriar sobre una rejilla. Servir espolvoreada con azúcar glas.