Bizcochos salados (Shortbreads)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla fría
- 60 gramos Parmesano rallado
- 1 Yema de huevo pequeña
- 10 hojas Albahaca fresca para picar o una mezcla de romero, salvia, perejil, albahaca o hierbas aromáticas de elección o pimentón y diversas especias
Cómo hacer bizcochos salados (Shortbreads) paso a paso
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Poner en una batidora o proceder con un tenedor a desmenuzar la harina, el parmesano y la mantequilla, hasta formar una preparación arenosa. Luego agregar las hierbas aromáticas previamente picadas con un cuchillo y la yema.
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Dar una vuelta de batidora o mixer o amasar hasta formar la masa. En unos segundos la masa se compactará.
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Finalmente, formar un cilindro de un grosor de 5-6 cm, envolver en film transparente y dejar en el congelador durante 10-15 minutos. Mientras tanto, encender el horno a 180 grados.
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Luego cortar las galletas de aproximadamente 1 cm de grosor, pinchar la superficie con un tenedor. Acomodarlas en un molde previamente forrado con papel de hornear.
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Hornear en un horno estático a 180 ° durante unos 15 a 18 minutos, hasta que se doren.
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Por último, sacarlas del horno y dejarlas enfriar durante 1 hora antes de disfrutarlas.
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Se pueden guardar 1 semana en un frasco o tarro de galletas.
