Bruschetta de pan brioche con mozzarella

Name: Bruschetta de pan brioche con mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de pan brioche; 200 gr de palta; 300 gr. de mozzarella; 300 gr. de remolachas; 1 raíz de jengibre; 1 dl. de vinagre de frambuesas; 2 dl de aceite de olive; 100 gr. de verdolaga o brotes (rabanitos, arvejas, etc)

Enviada por Sandra · 15 de noviembre de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Bruschetta de pan brioche con mozzarella

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Pan brioche
200 gramos Aguacate
300 gramos Mozzarella
300 gramos Remolacha
1 Jengibre raíz
1 Vinagre dl. de frambuesas
2 Aceite dl de olive
100 gramos 100 gr. de verdolaga o brotes (rabanitos, arvejas, etc) verdolaga o brotes (rabanitos, arvejas, etc)

Cómo hacer bruschetta de pan brioche con mozzarella paso a paso

Cortar en rodajas el pan brioche y tostarto. Cortar tambien la palta en láminas muy finas y acomodarlas arriba de la tostada.
Luego trozar la mozzarella y colocarla sobre la fruta.
Servir los brotes aderezados por encima y las remolachas horneadas hsta que estén bñandas, y maceradas con jengibre y vinagre de frambuesas a un costado.