Bruschettas con huevos

Name: Bruschettas con huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tajadas de pan con avena (u otro a gusto); 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite de oliva; 8 huevos; 150 gr. de gruyere y provolone rallado; 2 tomates cortados en cubitos; 30 gr. de aceitunas verdes y 30 gr. de negras, descarozadas; Orégano fresco; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 29 de agosto de 2013

Tiempo total: 15 min
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Pan tajadas con avena (u otro a gusto)
2 dientes Ajos
2 cucharadas Aceite de oliva
8 Huevo
150 gramos 150 gr. de gruyere y provolone rallado gruyere y provolone rallado
2 Tomates cortados en cubitos
30 gramos Aceitunas verdes y 30 gr. de negras, descarozadas
Orégano fresco
Sal y pimienta

Cómo hacer bruschettas con huevos paso a paso

Tostar el pan, raspar los dientes de ajo sobre las tostadas cuando todavía estén calientes y reservarlas al calor.
Batir ligeramente los huevos, calentar el aceite en una sartén, agregar el queso, los huevos y revolver hasta que esté a medio cocinar.
Luego incorporar el resto de los ingredientes y terminar la cocción, que debe quedar cremosa.
Servir sobre las tostadas preparadas y terminando con hojitas de orégano, sal y pimienta.