Bucatini con anchoas

Name: Bucatini con anchoas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 gr. de bucatini o vermicelli; 20 filetes de anchoas; 6 cdas. de aceite; 2 cdas. de perejil picado fino; Sal; Pimienta negra abundante

Enviada por Sandra · 7 de noviembre de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 2,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

600 gramos 600 gr. de bucatini o vermicelli bucatini o vermicelli
20 filetes Anchoas
6 cucharadas Aceite
2 cucharadas Perejil picado fino
Sal
Pimienta negra abundante

Cómo hacer bucatini con anchoas paso a paso

Corte los filetes de anchoa en trocitos más bien gruesos; caliéntelos en el aceite, sin hacerlos freír, en una sartén o cacerola amplia, que pueda luego contener los fideos.
Cueza los fideos en agua salada abundante, retírelos muy al diente; agregue a la salsa cuatro cdas. del agua de cocción, caliéntela bien y eche encima los fideos escurridos.
Mezcle con cuidado sobre fuego suave, para envolverlos en la salsa, viértalos en la fuente de mesa y póngales por encima el perejil picado y pimienta negra molida.