Lasaña de anchoas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Salsa de tomate
- 1 cucharada Aceitunas verdes
- Pimienta negra
- Aceite
- Sal
- Perejil
Cómo hacer lasaña de anchoas paso a paso
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Limpia el puerro y saca en entero las hojas. Pela y corta en rodajas finas dos patatas.
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Cuece durante 15 minutos en una vaporera con sal, perejil y pimienta negra.
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Para el pure de patata pela y trocea las otras dos patatas y cuécelas con sal y un poco de aceite durante 20 minutos.
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Limpia las anchoas, quítales las espinas, extiéndelas y reserva.
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Parte el aguacate longitudinalmente, quita el hueso y extrae la carne con una cuchara. Con la carne haz rodajas.
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En un recipiente para horno pon las hojas de puerro extendidas. Encima, coloca las rodajas del aguacate, las anchoas y por último, las rodajas de patata. Mete en el horno a 200º durante 4 minutos.
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Cuando la patata esté dorada, saca la lasaña del horno. Pon el puré de patata alrededor y la salsa de tomate en la mitad. Quita el hueso a las aceitunas, pícalas y echa por encima de la lasaña.
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Espolvorea con el perejil antes de servirlo a la mesa.
