Budín de brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Brócoli
- 2 Huevo
- 250 mililitros Salsa bechamel bastante espesa
- 50 gramos Queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer budín de brócoli paso a paso
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Limpiar el brócoli, cortarlo en floretes y hervirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Alternativamente, también se los puede cocinar al vapor. Escurrir, transferirlos a un bol. Dejar enfriar un poco y luego triturarlos con un tenedor.
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Agregar los huevos, la salsa bechamel, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar con una cuchara hasta obtener un compuesto homogéneo.
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Engrasar una fuente refractaria y verter la mezcla obtenida. Nivelar la superficie con el dorso de una cuchara y luego cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, o en cualquier caso hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie. Servir el budín caliente o tibio.
