Budín de frutas secas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 24
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 24 raciones
- 125 gramos Nueces descortezadas
- 100 gramos Ciruela pasas
- 3 Huevo
- 125 gramos Azúcar morena
- Sal
- 125 gramos Mantequilla
- 4 cucharadas Ron
- 100 gramos Avena arrollada
- 50 gramos Harina leudante
- 100 gramos Pasas de uva
- 100 gramos Cáscara abrillantada de limón
- 100 gramos Cáscara abrillantada de naranja
- Mantequilla para la chapa
Cómo hacer budín de frutas secas paso a paso
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Moler las nueces, cortar las ciruelas pasas y las cáscaras abrillantadas en trocitos.
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Batir los huevos con pizca de sal y el azúcar moreno hasta hacer una mezcla cremosa y liviana.
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Añadir poco a poco la mantequilla blanda, las nueces molidas y el ron.
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Mezclar la harina de trigo con la avena arrollada y agregarlas a la preparación anterior. Añadir también las pasas, las ciruelas y las cáscaras abrillantadas picadas.
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Echar la masa con un molde rectangular de un litro y medio de capacidad y alisar la superficie. Cocinar durante una hora y cuarto a una hora y media, en horno entre moderado y caliente, tapando la torta a la media hora con papel de aluminio, para que no se queme.
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Dejar enfriar y desmoldar, envolver en papel de aluminio y dejar reposar dopante una semana para mejor resultado de sabor y aroma.
