Budín de mascarpone y chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 300 gramos Harina
- 100 gramos Almidón de patata
- 3 Huevo a temperatura ambiente
- 250 gramos Azúcar
- 200 gramos Queso mascarpone
- 200 gramos Leche
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 70 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 Ralladura de limón
- 100 gramos Chocolate chispas
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer budín de mascarpone y chocolate paso a paso
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En un tazón, batir los huevos junto con el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa, que duplicará su volumen. Agregar el mascarpone y mezclar con la preparación.
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Agregar el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la leche, la mantequilla derretida a temperatura ambiente y los polvos bien tamizados (harina, almidón y polvo de hornear), mezclando con una espátula hasta que se incorporen.
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Agregar las chispas de chocolate (alternativamente, el chocolate negro picado también es correcto) y revolver para mezclar. Verter todo en un molde de rosquilla de 26 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y enharinado, luego hornear en el horno precalentado a 170° durante aproximadamente 45-50 minutos, comprobando la cocción con un palillo de dientes.
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Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Servir espolvoreado con azúcar glas.
