Budín de pan
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 800 gramos Pan del día anterior
- 1 litro Leche
- 2 Huevo
- 3 cucharadas Azúcar
- Canela en polvo al gusto
- Mantequilla
- 30 mililitros Brandy
- 2 cucharadas Pasas
Cómo hacer budín de pan paso a paso
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Remojar las pasas en un bol con agua fría, durante unos 30 minutos.
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Mientras tanto, calentar la leche en una cacerola y, una vez caliente, agregar el azúcar y la canela. Cortar el pan en trozos pequeños, ponerlos en un tazón y cubrir con la leche.
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Batir los huevos con el azúcar, añadir el brandy y verter en el bol con el pan y la leche. Por último, añadir las pasas y pasar la mezcla a un molde de budín engrasado con un poco de mantequilla.
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Hornear al baño maría en horno caliente a 160°C durante unos 50 minutos y esperar a que el budín se enfríe antes de desmoldarlo en una fuente.
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Consejos: Si se usa pan casero, retirar la corteza antes de usarlo.
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Se puede enriquecer el budín de pan con frutos secos picados, o con unas cucharadas de cacao amargo.
