Budín de plátanos y arándanos

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Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

Internacional

100 gr. de azúcar de caña
100 gr. de queso mascarpone
3 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
2 plátanos
250 gr. de harina
125 gr. de arándanos

Batir el azúcar y el mascarpone en un bol hasta obtener una mezcla espumosa.

Triturar los plátanos con un tenedor y agregarlos a la mezcla.

Agregar los huevos uno a la vez sin dejar de batir.

Incorporar la harina y el polvo de hornear evitando la formación de grumos.

Añadir 3/4 de los arándanos y verter la mezcla en un molde para budín enmantecado y enharinado.

Agregar el resto de los arándanos y nivelar bien la superficie.

Llevar al horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

Lista en: 50' | Comen: 6

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