Budín esponjoso de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer budín esponjoso de limón paso a paso
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Poner en un bol 50 gr. de mantequilla blanda y batir con un batidor, junto con casi todo el azúcar, hasta tener una crema homogénea.
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Separar las yemas de las claras; añadir las yemas de huevo a la mantequilla, una a la vez, batiendo hasta que la mezcla este espumosa; agregar la ralladura de limón, la harina y una pizca de sal; incorporar el jugo de limón y la leche, revolviendo con un batidor.
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Batir las clarasa punto de nieve con una pizca de sal, a continuación, añadir el resto del azúcar; incorporado mezclando suavemente de abajo a arriba.
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Untar un molde semiesférico con el resto de la mantequilla, verter la preparación y colocarlo en otro recipiente parcialmente lleno con agua.
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Hornear el pastel a 160 ° C durante unos 50 minutos o hasta que,al insertar un palillo en el centro, éste salga seco.
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Servir el pastel tibio, acompañado con nata batida a gusto.
