Budín tierno de limón

Cómo hacer Budín tierno de limón

Mezclar el azúcar con la ralladura de 3 limones.

Con una batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar con limón y una pizca de sal, luego incorporar la harina, 1 cucharadita de polvo para hornear y, siempre en tres veces, la nata; al final agregar la mantequilla derretida y continuar batiendo con una batidora eléctrica.

Verter la mezcla en un molde de budín untado con mantequilla (26x9x7 cm), forrado con papel de horno y nuevamente enmantecado y enharinado.

Hornear a 160°C por 40 minutos aproximadamente. Luego sacar el budín del horno, dejarlo enfriar y luego desmoldar.

Completar el postre bañándolo, una vez cocido, con un almíbar, aún caliente, preparado con cantidades iguales de agua, azúcar y jugo de limón. Por último, decorarlo con rodajas de limón y azúcar granulada.