Bundt cake

Cómo hacer Bundt cake

Con unas varillas eléctricas o en una batidora planetaria, batir durante unos 5 minutos, hasta que quede espumosa, la mantequilla con el azúcar y las pieles de cítricos ralladas.

Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo muy bien. Tamizar por separado la harina y la levadura, mezclar las semillas de amapola. En este punto, alternar la mezcla de yogur y harina 3 veces a velocidad baja.

Finalmente verter la mezcla en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos hasta que se hinche bien, se dore en la superficie y al pincharlo con un palillo salga seco.

Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos (no más), luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, durante al menos 1 hora antes de verter el glaseado.

Para el glaseado, primero picar el chocolate muy fino y por separado llevar a ebullición en un cazo la nata y el agua.

Una vez que los líquidos hayan hervido, retirar del fuego, agregar el chocolate picado y revolver con un batidor de mano, la mezcla inmediatamente se volverá líquida. Dejar enfriar 5 minutos revolviendo constantemente y finalmente verter sobre el bizcocho.