Buñuelos de brócoli

Name: Buñuelos de brócoli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de brócoli; 100 gr. de harina; 100 gr. de agua tibia; 2 gr. de levadura seca (o 7 gr. de levadura fresca); 0.5 cdta. de azúcar; Sal; Aceite de semilla

Enviada por Sandra · 6 de julio de 2022

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

350 gramos Brócoli
100 gramos Harina
100 gramos Agua tibia
2 gramos Levadura seca (o 7 gr. de levadura fresca)
½ cucharaditas Azúcar
Sal
Aceite de semilla

Cómo hacer buñuelos de brócoli paso a paso

Poner la levadura y el azúcar en un bol, añadir el agua apenas tibia y dejar que se fundan. Una vez derretida, dejarla reposar por 5 minutos, luego agregar la harina y dejarla reposar por unas 2 horas o hasta que duplique su volúmen.
Mientras tanto, pelar el brócoli, lavarlo y dividirlo en floretes, luego hervirlos durante unos 8-10 minutos en agua hirviendo ligeramente salada: deben estar un poco tiernos pero no completamente blandos. Escurrir y dejar enfriar.
Calentar el aceite en una cacerola. Tomar un florete a la vez, sumergirlo bien en la masa preparada y luego, una vez completamente cubierto, levantarlo y sumergirlo en el aceite.
Freir los brócoli, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados, luego levantarlos y dejarlos secar sobre papel de cocina. Salar ligeramente y servir de inmediato.