Buñuelos de brócoli

Buñuelos de brócoli

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

350 gr. de brócoli
100 gr. de harina
100 gr. de agua tibia
2 gr. de levadura seca (o 7 gr. de levadura fresca)
1/2 cdta. de azúcar
Sal
Aceite de semilla

Cómo hacer Buñuelos de brócoli

Poner la levadura y el azúcar en un bol, añadir el agua apenas tibia y dejar que se fundan. Una vez derretida, dejarla reposar por 5 minutos, luego agregar la harina y dejarla reposar por unas 2 horas o hasta que duplique su volúmen.

Mientras tanto, pelar el brócoli, lavarlo y dividirlo en floretes, luego hervirlos durante unos 8-10 minutos en agua hirviendo ligeramente salada: deben estar un poco tiernos pero no completamente blandos.
Escurrir y dejar enfriar.

Calentar el aceite en una cacerola. Tomar un florete a la vez, sumergirlo bien en la masa preparada y luego, una vez completamente cubierto, levantarlo y sumergirlo en el aceite.

Freir los , dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados, luego levantarlos y dejarlos secar sobre papel de cocina. Salar ligeramente y servir de inmediato.

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