Calabacines camperos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Calabacines
- 200 gramos Salchichas fresca
- 1 Cebolla
- 50 gramos Mantequilla o margarina
- 1 taza Arroz cocido
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 50 gramos Queso rallado
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer calabacines camperos paso a paso
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Utilice calabacines largos o redondos, pero tiernos; córtelos por la mitad y vacíelos con una cucharita, dejando una pared de 4 milímetros. Sálelos y déjelos escurrir con la parte cortada hacia abajo.
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Pique la pulpa, así como la cebolla y saltéelas en la mantequilla; quite la piel de la salchicha y saltéela sola para que suelte la grasa; escurra ésta y mezcle la salchicha con la cebolla y zapallito salteados; añada el arroz cocido, el queso rallado, sal, pimienta, extracto de tomate y el huevo.
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Mezcle y rellene los calabacines escurridos, espolvoréelos con pan rallado .y cuézalos en una asadera untada con aceite o mantequilla, a horno caliente, durante media hora.
