Calabacines y champiñones a la plancha con perejil
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Hongos pleurotus
- 300 gramos Calabacines
- 60 gramos Cebolleta rojas
- 50 gramos Perejil
- 1 Limón
- Aceite de oliva v e
- Sal
- Pimienta en grano
Cómo hacer calabacines y champiñones a la plancha con perejil paso a paso
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Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos.
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Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en rodajas y remojarlas en agua fría.
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Picar el perejil muy grueso. Pelar el limón con un pelapatatas, de forma que solo quede la parte amarilla de la piel.
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Asar los champiñones y el calabacín a por ambos lados en una parrilla o plancha caliente y ligeramente engrasada.
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Escurrir las cebolletas del agua y disponer el plato por capas: perejil, piel de limón, cebolletas, champiñones, aceite, sal y pimienta. Luego perejil, limón, cebolletas, calabacín, aceite, sal y un poco de pimienta.
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Dejar reposar para servir a temperatura ambiente.
