Calamares a la mediterránea
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 500 gramos Calamar
- 200 gramos Tomates cherry
- 1 diente Ajos
- 30 gramos Aceitunas negras (deshuesadas)
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer calamares a la mediterránea paso a paso
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Privar al calamar de la cabeza y el cartílago.
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Cortarlos en aros y también cortar los tentáculos. Ponerlos en un colador y lavarlos bien con agua corriente.
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Lavar bien los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
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En una sartén, dorar los ajos con el aceite de oliva virgen extra. Añadir los tomates y salarlos. Agregar las aceitunas deshuesadas a la salsa de tomate y ajo. Dejar aromatizar unos minutos.
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Añadir los aros y tentáculos de calamar a la salsa. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego alto durante 5 minutos.
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Retirar del fuego y espolvorear con abundante perejil fresco antes de servir.
