Calamares con patatas y acelgas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer calamares con patatas y acelgas paso a paso
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Cortar los calamares, bien lavados y secos, y las acelgas en tiras. También cortar las patatas peladas en trozos regulares. Calentar 4 o 5 cucharadas de aceite en una cacerola y dorar el ajo. Retirarlo y colocar las papas en el recipiente. Mezclar bien, dorarlos y después de unos diez minutos agregar los calamares.
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Condimentar con sal, saltear a fuego alto, luego incorporar el vino, dejando evaporar el alcohol. Bajar el fuego, agregar un vaso de agua, tapar y cocinar durante veinte a veinticinco minutos.
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Agregar las acelgas, mezclar bien y espolvorear con una pizca de pimienta, orégano y perejil picado. Cocinar por otros cinco minutos.
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Retirar del fuego y dejar entibiar antes de servir.
