Camarones rebozados en cerveza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Patata grandes cocidas y pisadas con crema
- 18 Gambas crudos gigantes
- 1 taza Harina
- 180 mililitros 180 ml (6 oz) de cerveza (6 oz) de cerveza
- Aceite para fritura profunda
Para la salsa
Cómo hacer camarones rebozados en cerveza paso a paso
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Verter el puré de papas en un molde refractario. Calentarlo en el horno precalentado a 180°C (350°F).
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Pelar los camarones gigantes; dejarles la cola y desvenarlos.
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Mezclar la harina con lar cerveza en un tazón y formar una pasta suave. Si queda muy espesa, agrengarle un poco de agua.
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Calentar el aceite. Sumergir los camarones en la pasta sujetándolos de la cola; después freirlos hasta que doren. Sacar del aceite y escurrirlos en toallas de papel. Repetir hasta que todos estén fritos.
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Para preparar la salsa: mezclar la piña, la mayonesa y el curry en polvo en un tazón. Repartir la mezcla en seis tazones pequeños y acomódarlos en el centro de cada plato para entrada.
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Para servir, poner el puré de papas caliente alrededor de los tazones con salsa. Colocar tres camarones sobre el puré con las colas hacia afuera.
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Otra opción es poner el puré en el centro de los tazones y acomodar los camarones encima; servir la salsa aparte.
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Variante: Para un toque tropical, después de sumergir los camarones en la pasta, cubrirlos con coco rallado y freirlos
