Camarones rebozados en cerveza

Cómo hacer Camarones rebozados en cerveza

Verter el puré de papas en un molde refractario. Calentarlo en el horno precalentado a 180°C (350°F).

Pelar los camarones gigantes; dejarles la cola y desvenarlos.

Mezclar la harina con lar cerveza en un tazón y formar una pasta suave. Si queda muy espesa, agrengarle un poco de agua.

Calentar el aceite. Sumergir los camarones en la pasta sujetándolos de la cola; después freirlos hasta que doren. Sacar del aceite y escurrirlos en toallas de papel. Repetir hasta que todos estén fritos.

Para preparar la salsa: mezclar la piña, la mayonesa y el curry en polvo en un tazón. Repartir la mezcla en seis tazones pequeños y acomódarlos en el centro de cada plato para entrada.

Para servir, poner el puré de papas caliente alrededor de los tazones con salsa. Colocar tres camarones sobre el puré con las colas hacia afuera.

Otra opción es poner el puré en el centro de los tazones y acomodar los camarones encima; servir la salsa aparte.
 
Variante: Para un toque tropical, después de sumergir los camarones en la pasta, cubrirlos con coco rallado y freirlos