Salmón al curry con espirales

Salmón al curry con espirales

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de pasta de espirales  
4 rodajas de salmón grueso  
200 gr. de gambas
1 piña natural
2 plátanos  
1/4 lt. de salsa bechamel
2 cdas. de nata líquida
1 cdas. de zumo de limón
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco  
Mayonesa
1 cebolla  
1 tomate  
1 manzana
1 diente de ajo  
1 cda. pequeña de curry  
Perejil
Tomillo
Laurel  
Sal

Cómo hacer Salmón al curry con espirales

En una cazuela con aceite, ablandar la cebolla, añadir el vino blanco y el salmón. Cocer durante 15 minutos. Separar el salmón y reservar caliente.

Añadir a la cebolla el tomate sin piel y sin semillas, el ajo picado finamente, las hierbas, la manzana pelada y cortada a trozos finos y la cda. de curry. Cocer unos 15 minutos sin tapar.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, hasta que este al dente y escurrir. Saltear las gambas.

Triturar la salsa y añadir la salsa mayonesa, la nata y el zumo de limón. Quitar la piel de salmón y rociar con la salsa.

Presentar el salmón junto a la pasta, la piña, el plátano y las gambas, decorando la fuente de servir con los diferentes colores.

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