Carne a la pizzaiola

Name: Carne a la pizzaiola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 filetes de ternera de 2 cm de espesor; 400 gr. de tomates frescos (o en conserva); 2 dientes de ajo; 1 puñado de orégano (preferentemente fresco); 20 gr. de aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 20 de febrero de 2015

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 filetes Ternera de 2 cm de espesor
400 gramos Tomates frescos (o en conserva)
2 dientes Ajos
1 puñado Orégano (preferentemente fresco)
20 gramos Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer carne a la pizzaiola paso a paso

Cortar el ajo en trozos pequeños (si prefiere puede dejarlo entero para retirarlo después de la cocción), ponerlo en una sartén con un poco de aceite, calentar bien y antes que se dore, agregar la carne, salteándola de un minuto de cada lado.
Añadir a la sartén los tomates frescos cortados en trozos y llevar la salsa a ebullición, cocinando a fuego lento con la sartén tapada, durante 30 minutos.
Apagar el fuego, añadir el orégano, revolver, sazonar con sal y pimienta y servir las fetas de carne acompañadas con la salsa y una pizca de orégano.
Nota: El orégano puede ser sustituido por albahaca o se puede optar por utilizar los dos; la albahaca debe ser fresca, mientras que el orégano también puede ser seco.