Carne al estilo Strogonoff

Cómo hacer Carne al estilo Strogonoff

Calentar la mantequilla en una olla. Cortar la carne en láminas delgadas, mezclarlas con la harina y echarlas de a poco en la mantequilla para que se vayan rehogando. Retirar con espumadera y reservar.

Echar las cebollas bien picadas y cocinar hasta que tomen color.

Volver la carne a la cacerola, salpimentar, agregar el caldo y el extracto de tomate. Tapar y cocinar a fuego muy suave incorporando algo más de caldo si fuera necesario.

Hacia el final, añadir la nata mezclada con el almidón de maíz. Revolver hasta espesar y servir con patatas hervidas o arroz blanco.