Carne al estilo Strogonoff

Name: Carne al estilo Strogonoff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de solomillo de ternera u otro corte tierno; 1 cda. de harina; Cebollas; 2 tazas de caldo de carne; 1 cda. de extracto de tomate; 250 gr. de nata; 1 cdta. de almidón de maíz

Enviada por Sandra · 21 de abril de 2014

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Ternera solomillo u otro corte tierno
1 cucharada Harina
Cebolla
2 tazas Caldo de carne
1 cucharada Concentrado de tomate
250 gramos Nata
1 cucharadita Almidón de maíz

Cómo hacer carne al estilo Strogonoff paso a paso

Calentar la mantequilla en una olla. Cortar la carne en láminas delgadas, mezclarlas con la harina y echarlas de a poco en la mantequilla para que se vayan rehogando. Retirar con espumadera y reservar.
Echar las cebollas bien picadas y cocinar hasta que tomen color.
Volver la carne a la cacerola, salpimentar, agregar el caldo y el extracto de tomate. Tapar y cocinar a fuego muy suave incorporando algo más de caldo si fuera necesario.
Hacia el final, añadir la nata mezclada con el almidón de maíz. Revolver hasta espesar y servir con patatas hervidas o arroz blanco.