Carne con cerveza
Enviada por Carolina ·
Para sorprender a los comensales con nuevos sabores.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 2 filetes Pollo de calidad (unos 400 gramos)
- 2 dientes Ajos
- 1 Cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra o blanca molida
- 200 mililitros Cerveza (con o sin alcohol)
Cómo hacer carne con cerveza paso a paso
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Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. Reservar.
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Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos. Reservar.
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Eliminar la grasa de los filetes de ternera. Salpimentar.
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En una sartén, poner una cucharada sopera de aceite de oliva y calentar.
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Cuando el aceite esté caliente, echar los ajos y la cebolla en su interior. Agregar un puñado de sal e ir removiendo para que vayan reblandeciéndose las verduras.
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Una vez que las verduras estén blandas, agregar la cerveza y bajar el fuego al mínimo para que vaya reduciendo poco a poco. Esto debe durar unos 15 minutos.
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El calor elimina el alcohol por lo que si has utilizado cerveza con graduación no debes apurarte pues se evaporará quedando solo el gusto a esta bebida.
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En la misma sartén en la que hemos preparado las verduras, marcar la carne por las dos caras. Deben quedar medio crudos, pues se tienen que terminar de hacer con la salsa que hemos preparado con cebollas y ajos.
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Cuando hayamos marcado los dos filetes por ambas caras, añadirles la salsa de cerveza y remover para que se mezclen.
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También se puede optar por no mezclarlos. Es decir, servir en un plato el filete y sobre él rociar la espuma de cerveza.
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En ambos casos hay que servirlo templado o caliente.
