Carpaccio de remolacha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 2 Remolacha rojas cocidas
- Parmesano Escamas
- Rúcula
- Nueces
- Granada
- Aceite de oliva v e
- Sal
- Pimienta
- Aceto balsámico DOP
Cómo hacer carpaccio de remolacha paso a paso
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Para preparar el carpaccio de remolacha, pelar las remolachas, cortarlas muy finas con la mandolina y hacer una cama en un plato para servir.
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Salpimentar, esparcir la rúcula, los copos de parmesano, las nueces y los granos de granada.
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Aliñar con aceite de oliva y vinagre balsámico. Servir el carpaccio de remolacha como acompañamiento de platos de carne de cerdo o pescados grasos.
