Ensalada de pollo con hierbas

Cómo hacer Ensalada de pollo con hierbas

Poner una olla al fuego con agua y dejar que hierva. Tan pronto como hierva, agregar una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla y algunas hojas de laurel, sal y las presas de pollo, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Cuando estén listas, escurrir con un cucharón y ponerlas en un plato para que se enfríen. Mientras tanto, tomar las hierbas aromáticas y picar finamente. También picar los pistachos

Cortar el pollo en tiras, sazonar con aceite de oliva virgen extra y tres cucharadas de vinagre balsámico. Agregar los pistachos y hierbas aromáticas, sal y pimienta. Colocar en un recipiente con tapa y dejar marinar el pollo en un lugar fresco durante un par de horas.

Cuando llegue el momento de servir, colocar el pollo en un plato o en platos individuales. Agregar el queso en escamas y los tomates cherry cortados a la mitad, mezclar bien y servir.