Cebollas blancas agridulces

Cebollas blancas agridulces

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg de cebollas blancas o rubias
100 ml de vinagre de vino blanco
30 gr. de azúcar
70 ml de aceite de oliva v. e.
Sal y pimienta

Cómo hacer Cebollas blancas agridulces

Pelar las cebollas, enjuagarlas y secarlas. Cortarlas en rodajas no demasiado delgadas.

Ponerlas en una sartén antiadherente y cubrirlas con agua fría. Cocinarlas durante unos 5 minutos a fuego lento y con la sartpen tapada, mezclandolas de vez en cuando.

Cuando el agua se haya secado y las cebollas se hayan ablandado, destapar, añadir el aceite y sazonar las cebollas con sal y pimienta recién molida.

Dorarlas a fuego lento durante 20 minutos, teniendo la previsión de girarlas con frecuencia para evitar que se peguen al fondo de la sartén.

Cuando estén cocidas, agregar el vinagre en el que se disolvió el azúcar y dejar cocinar por algunos minutos.

Luego transferir a una fuente o un bowl y dejar enfriar. Servir las blancas a temperatura ambiente.

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